Bagi penggemar Korea, nama bulgogi mungkin
sudah tidak asing lagi. Bulgogi adalah sejenis makanan yang diolah dari
daging dan diberi bumbu khas.
Di Sixty cafe yang ada di bilangan Jalan Naripan No 30, juga tersedia
menu bulgogi. Namun penyajiannya berbeda dari yang lain. Di sana,
bulgogi disajikan di atas roti baguet.
Menurut Chef Sixty Cafe, Nanang Yasin. Menu bulgogi yang ia olah
adalah hasil fusion menu Korea dan Eropa. Eropa untuk roti baguet, dan
Korea untuk resep bulgogi.
"Biasanya kan bulgogi disajikan dengan nasi. Kita coba dengan roti
baguet. Biar beda dari yang lain," ujar Nanang kepada wartawan.
Di Korea, daging yang digunakan adalah daging sirloin atau bagian
daging yang sapi yang kualitasnya bagus. Sedangkan untuk bumbu
bulgoginya sendiri, diramu dari Soyu, mirin, sake, buah pir, apel,
lobak, bawang bombay dan bawang putih.
"Daging sapi yang sudah diiris tipis disaute kemudian diberi saus
bulgogi. Lalu disajikan di atas roti baguet. Kenapa kita pilih roti
baguet karena rasanya plain, jadi tidak mempengaruhi rasa bulgoginya,"
ujar Nanang.
Satu porsi bulgogi sandwich, disandingkan dengan salad. Yang terdiri
dari lettuce, bawang daun, paprika merah, paprika hijau dan tomat, dan
disiram dengan vinegar dressing.
Sixty cafe buka dari pukul 06.00 WIB hingga 01.00 WIB. Dalam rangka
Euro 2012 ini, Sixty Cafe juga mengadakan nonton bareng bagi penggila
bola.
(avi/ern)
0 komentar:
Posting Komentar
Ayo Berkomentarlah Dan Saling Sharing Dengan Pengunjung WebUnik Lainnya.... Jangan Komentar Yang Mengandung SARA Yah Gan!!
[ Mohon maaf jika komentar anda tidak di balas karna ada banyak komentar yang masuk.. silahkan jika ada pertanyaan,kritik maupun saran kirim ke e-mail : webunik27@gmail.com ]